Helaas is het niet mogelijk om doelgericht op 1 plek vet te verliezen.

Hoewel men over het algemeen niet echt positief staat ten opzichte van vet heeft het wel degelijk functie in het menselijk lichaam.
- Vet is een bron van energie voor het lichaam.
- Het reservevet onder de huid heeft een warmte-isolerende functie.
- Het vet om de nieren en ingewanden verleent steun aan de organen, maar te veel vet om de organen heeft een ongezond effect.
- Het vet in de voeding is een belangrijke leverancier van de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K, bevat essentiële vetzuren en geeft smaak aan voedsel.
- Het vet in voeding zorgt voor een langere verzadiging doordat een vetrijke maaltijd langer in de maag blijft zitten. Daardoor bestaat minder snel de behoefte om weer te gaan eten.

Zoals je waarschijnlijk wel weet zijn er verschillende soorten vet. Vet in voedingsmiddelen bestaat altijd uit een combinatie van verzadigd vet (verkeerd vet) en onverzadigd vet (oké vet).

Vet dat zacht of vloeibaar is bij kamertemperatuur bevat veel onverzadigd vet. Denk aan vloeibare bak- en braadproducten en margarine in een kuipje. Daarnaast leveren ook vis en noten veel onverzadigd vet, zie ook afbeelding 2.

Onverzadigd vet past in een gezond voedingspatroon en verlaagt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten en kan uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten. Om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen, is het van belang producten met veel verzadigd vet te vervangen door producten met veel onverzadigd vet.